Esse pudim de pão é uma sobremesa clássica da cozinha caseira, trazendo lembranças da época de criança para muitos de nós.
Ele é incrivelmente saboroso e é a escolha perfeita para ser desfrutado depois do almoço ou do jantar. Siga as etapas simples dessa receita e prepare um pudim que certamente será inesquecível!
Como fazer pudim de pão
Primeiramente, para criar um delicioso pudim de pão, serão necessários ingredientes simples: ovos, leite, açúcar e pão francês que tenha amanhecido.
O processo começa pela preparação da forma, aonde iremos delicadamente caramelizar não apenas o fundo, mas também as laterais da forma com furo central. Após esse passo, reservamos a forma caramelizada.
A etapa seguinte envolve a criação da mistura essencial para o pudim de pão. Com cuidado, colocamos os ingredientes – ovos, leite, açúcar e o pão francês amanhecido – dentro do liquidificador.
A sequência desses elementos é crucial para garantir a textura perfeita.
Com o liquidificador pronto, despejamos a mistura resultante na forma que preparamos anteriormente, agora elegantemente caramelizada.
Para assegurar um cozimento uniforme e rica em sabores, cobrimos a forma com papel alumínio. O passo subsequente envolve a técnica do banho-maria, onde o pudim de pão será assado.
Com o forno devidamente preaquecido a 200 graus Celsius, a forma é cuidadosamente posicionada em um banho-maria no interior do forno. O tempo de cozimento é aproximadamente 40 minutos.
Ao atingir esse ponto, é o momento de remover o papel alumínio, permitindo que o pudim de pão seja bronzear delicadamente por mais 10 minutos no forno.
Uma vez atingido o ponto de cozimento ideal, retiramos o pudim do forno, deixando-o repousar e esfriar. Sugerimos que, para atingir a melhor textura e sabor, o pudim seja refrigerado por um período de 2 horas.
Finalmente, com a devida paciência, desenformamos o pudim de pão. Cada fatia revela a magnífica combinação de sabores e texturas que definem esse incrível deleite culinário.
Este é o momento de desfrutar do resultado de todo o cuidado e processo, permitindo que o sabor maravilhoso do pudim de pão seja apreciado ao máximo.
Ingredientes do pudim de pão
Para o pudim
- 3 ovos
- 3 xícaras(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 4 pães franceses amanhecidos
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
Primeiramente em uma panela aquecida em fogo baixo, disponha o açúcar, permitindo que ele se liquefaça gradualmente até se transformar em uma calda de tonalidade dourada e atraente.
Então, com precaução, incorpore a água e aguarde que a fervura se instaure, resultando na completa dissolução do açúcar e na criação de um caramelo resplandecente.
Empregando habilmente o caramelo já formado, revista o fundo e as bordas de uma forma de diâmetro equivalente a 20 cm, apresentando um design de furo central. Reserve a preparação obtida para os próximos passos.
Do Pudim
Primeiramente, no recipiente do liquidificador, combine os pedaços de pão, o leite e permita que repouse por um período de um minuto. Então, integre o açúcar e os ovos, procedendo a uma batida vigorosa por um minuto, até obter uma mistura homogênea.
Transfira cuidadosamente essa preparação para a forma previamente caramelizada, em seguida, cubra-a com papel alumínio. Com o forno já preaquecido a 200 graus, coloque a forma em um banho-maria e cozinhe por um intervalo de 40 minutos.
Após esse período, retire o papel alumínio e permita que o pudim continue a assar por mais 10 minutos, garantindo um acabamento dourado. Uma vez pronto, retire a forma do forno, conceda-lhe tempo para esfriar e, em seguida, acomode-a na geladeira por um período mínimo de 2 horas, assegurando sua consistência.
Finalmente, desenforme o pudim com cuidado e desfrute de um espetáculo culinário que é o pudim de pão, pronto para conquistar seu paladar.
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