Como Preparar Abobrinha Assada Crocante
Para começar a preparar essa deliciosa abobrinha assada, primeiramente, reúna os ingredientes necessários: 2 abobrinhas médias, 2 ovos, 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado, 1/2 xícara de chá de farinha de rosca, orégano, páprica doce, pimenta-do-reino e sal a gosto.
Em seguida, prepare as abobrinhas: lave-as bem, remova as extremidades e corte-as em rodelas de aproximadamente meio dedo de espessura. Reserve as rodelas cortadas. Então, em uma tigela, bata os ovos com um fouet até obter uma leve espuma, tempere com orégano, páprica, pimenta-do-reino e sal. Reserve a mistura.
Em um prato separado, misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca. Essa será a segunda etapa do empanamento.
Agora, para empanar as rodelas de abobrinha, passe-as primeiramente na mistura de ovos temperados e, logo após, na mistura de queijo parmesão com farinha de rosca, cobrindo bem cada rodela.
Pré-aqueça o forno a 220 °C e disponha as rodelas empanadas em uma assadeira levemente untada. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, lembrando-se de virar as rodelas na metade do tempo para que assem de maneira uniforme.
Se preferir uma alternativa mais rápida, você também pode preparar as rodelas de abobrinha na air fryer. Para isso, coloque as rodelas na air fryer a 200 °C por 12 minutos, vire-as e deixe fritar por mais 7 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
Ingredientes da Abobrinha Assada Crocante
- 2 abobrinhas médias
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- Orégano, páprica doce, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo da Abobrinha Assada Crocante
Primeiramente, comece preparando as abobrinhas: lave-as bem, remova as extremidades e corte-as em rodelas de aproximadamente meio dedo de espessura.
Depois, em uma tigela, bata os ovos até espumar e tempere com orégano, páprica doce, pimenta-do-reino e sal. Reserve essa mistura.
A seguir, combine o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca em um prato e reserve.
Para empanar, passe cada rodela de abobrinha primeiro na mistura de ovos temperados e depois na mistura de queijo parmesão com farinha de rosca.
Disponha as rodelas em uma assadeira levemente untada e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 30 minutos, virando as abobrinhas na metade do tempo para garantir uma crocância uniforme.
Como alternativa, você também pode usar uma air fryer: ajuste para 200°C e frite por 12 minutos, vire as rodelas e frite por mais 7 minutos, até que fiquem douradas.
E pronto! Com poucos passos simples, você terá deliciosas abobrinhas crocantes e assadas para desfrutar.
