Nhoque de batata doce com molho de calabresa

Nhoque de batata doce com molho de calabresa

Ingredientes

• Para a massa:
• 1 kg de batata doce
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 11 colheres de farinha de trigo
• Para o molho:
• 1 gomo de linguiça calabresa triturada ou cortada em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1 sachê de molho de tomate ou 400 ml de molho de tomate caseiro
• 300 ml de água

Instruções

1. Para a massa:
2. Cozinhe a batata doce até ficar bem mole, descasque e esprema as batatas em uma tigela.
3. Acrescente o ovo, a manteiga, o sal e a farinha de trigo, misture até formar uma massa homogênea.
4. Em um superfície enfarinhada coloque pequenas porções de massa, enrole e corte no formato de nhoque.
5. Em uma panela grande coloque água para ferver, cozinhe o nhoque e reserve.
6. Para o molho:
7. Em uma panela coloque um fio de óleo, refogue a cebola e o alho.
8. Adicione a calabresa e frite bem.
9. Acrescente o molho de tomate e a água.
10. Quando começar a ferver coloque em fogo baixo e cozinhe por 15 minutos mexendo de vez em quando.