Molho de pimenta biquinho

Molhos 271 Última atualização: Jul 30, 2020 Enviada em: Jul 30, 2020

• Serve: -
• Tempo de preparo: 15 min
• Tempo cozinhando: 30 min
• Calorias: -
• Dificuldade: Fácil

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Molho de pimenta biquinho fácil de fazer e com sabor suave.

Ingredientes

• 1 litro de pimenta biquinho (aproximadamente 450gr depois de drenado)
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 2/3 de xícara de chá de água
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande em cubinhos
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 colher (de chá) de orégano
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• Sal a gosto

Instruções

1. Bata as pimentas no liquidificador com o vinagre e a água até virar um purê,
2. Em uma panela alta, no fogo médio, aqueça o azeite e acrescente a cebola e mexa até começar a dourar.
3. Junte o alho, o purê de pimenta, o orégano, a folha de louro e o açúcar.
4. Abaixe o fogo e deixe o molho apurar com a panela semi tampada, mexendo de vez em quando até engrossar e ficar com consistência de molho de tomate (aproximadamente 15 a 20 minutos).
5. Retire do fogo e deixe ficar morno.
6. Coloque o molho no liquidificador e bata novamente.
7. Passe o molho por uma peneira, adicione uma pitada de sal e transfira para um recipiente hermético, conserva bem por até 10 dias na geladeira.

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