Tender com coca cola

2012-05-29
Tender-com-coca-cola

Ingredientes

  • 1 tender bolinha de 1,2 quilos
  • 1 e ½ xícaras de Coca-Cola
  • 2 colheres de (sopa) de raspas de laranja picada
  • 2 colheres de (sopa) de mostarda de Dijon
  • ½ xícaras de xarope de maple (ou melado)
  • Cravos-da-índia

Como preparar

Misture a Coca-Cola, a mostarda e o xarope de maple. Reserve. Com uma faca, quadricule a parte de cima do tender, espete um cravo em cada vão e coloque de molho na marinada por pelo menos 4 horas (o ideal é ficar de um dia para o outro). Ajeite o tender em um refratário, jogue um pouco da marinada e leve ao forno pré-aquecido (160C) por 40 minutos. De vez em quando, regue o tender com o caldo que se formar no fundo. Tire do forno, fatie o tender e arrume-o em um prato. Enfeite com pêssegos em calda ou como preferir.Rendimento: 8 porções  

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