Salpicão com leite de coco

2012-05-29
Salpicão-com-leite-de-coco

Ingredientes

  • 1 quilo de filé de frango
  • 100 gramas de azeitonas pretas picadas
  • 100 gramas de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres de (sopa) de molho de tomate
  • Sal, limão e pimenta do reino à gosto
  • 2 colheres de (sopa) de azeite
  • ½ xícara de (chá) de maionese
  • 1 xícara de (chá) de salsão
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 pimentões verdes
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 cebola picada

Como preparar

Tempere o filé de frango com sal, limão e pimenta do reino e deixe descansar por 1 hora. Depois, aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o molho de tomate, o leite de coco e os filés de frango. Misture bem e deixe cozinhar até o frango amaciar (cerca de 15 minutos). Enquanto isso, corte os pimentões em tiras, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo. Deixe ferver por 10 minutos. Escorra e reserve. Depois, escorra o frango, aguarde esfriar e desfie grosseiramente. Coloque em um refratário, adicione as azeitonas, os pimentões reservados e a maionese. Por último, junte o salsão, misture delicadamente e sirva.

Rendimento: 6 porções

Média das Avaliações

(5 / 5)

5 5 1
Avalie esta Receita

1 pessoa avaliou esta receita

Receitas Relacionadas:
  • molho-de-chocolate-com-manjericao

    Molho de chocolate e Manjericão

  • mousse-de-rucula

    Mousse de Rúcula

  • bolo-sem-ovos

    Bolo sem ovos

  • salada-de-frutas-com-gelatina

    Salada de frutas com gelatina

  • docinho-de-batata-doce

    Docinho de batata-doce

Comentários