Frigideira de bacalhau com repolho

2012-05-29
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Ingredientes

  • Para 4 pessoas
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • 2 colher (sopa) devinagre
  • 1 e ¼ xícara (chá) de azeite
  • 1 quilo de bacalhau demolhado
  • 12 dentes de alho sem casca
  • 1 quilo de batata sem casca
  • 2 cebolas grandes
  • 1 repolho médio

Como preparar

Aferventar o bacalhau. Remover a pele e as espinhas. Separar em lascas. Cortar a cebola em rodelas. Descascar a batata e cortar em rodelas. Lavar e separar as folhas de repolho e banhar com o vinagre. Cortar à juliana e reservar. Numa frigideira alta, fazer camadas de batata, cebola, dentes de alho inteiros, bacalhau e repolho. Regar com metade do azeite. Repetir as camadas até terminarem os ingredientes, mas finalizar com o repolho. Regar com azeite restante, tampar e deixar cozinhar em fogo baixo até que a batata fique macia. Retirar e servir

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